 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
 المكونات: 10 فطر أسود مجفف 90 غم معكرونة مجففة 600 غم لحم بقري مفروم ناعماً 2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور 1 قرن فلفل حار بدون بذور مفروم ناعماً 6 عرق بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة 1 بياض بيضة 1 ملعقة كبيرة نشاء 1 ملعقة كبيرة خل 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس ¼ 6 كوب مرق دجاج أو لحم ¼ كوب صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة سكر ¾ كوب فطر 1 كوب ملفوف صيني مقطع إلى شرائح رفيعة جداً ملح و فلفل أسود زيت سمسم زيت فلفل حار(لتزين) الطريقة: 1- نضع الفطر المجفف في وعاء و نضيف كوب من الماء المغلي و ندعه مدة 30 دقيقة ثم نجففه جيداً و نحتفظ بالماء. 2- نظف الفطر و نتخلص من عروقه ثم نقطع الفطر إلى شرائح سميكة و ندعها جانباً. 3- نضع المعكرونة في وعاء كبير و نضيف عليها ماء مغلي حتى يغطيها ثم ندعها مدة 3 إلى 4 دقائق و نصفيها و نغسلها ثم ندعها جانباً. 4- نضع اللحم، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، البصل الأخضر، بياض البيض، النشاء، الخل، الملح و الفلفل في الخلاط و نخلط جيداً. 5- نقسم الخليط إلى 30 قطعة و نشكل كل قطعة على هيئة كرة (قرص دائري). 6- نضيف الزيت إلى مقلاة كبيرة و نطهو كرات اللحم مدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تتحمر ثم نضعها على ورق إمتصاص الزيت. 7- نظف المقلاة ثم نعيد وضعها على نار مرتفعة و نضيف المرق، صلصة الصويا، السكر و الفطر الأسود مع ماء النقع و نطهو المقادير حتى تغلي. 8- نضيف كرات اللحم و نخف درجة الحرارة و ندع الشوربة على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة. 9- نسكب المعكرونة، الفطر، الملفوف، و نستمر بالطهي مدة 4 إلى 5 دقائق ثم نقدم الشوربة في أوعية كبيرة و نرش زيت السمسم أو زيت الفلفل الحار و ذلك حسب الرغبة. ملاحظات: هذا الطبق ذو رائحة لذيذة و يضم كرات اللحم مع البهارات، المعكرونة و الخضار يعد على نار هادئة و يقدم كشوربة حارة. مواضيع ذات صلة |
|
|
#2 |
|
|
رد: ملفوف مع كرات اللحم
تسلم ايديكي
|
ملفوف مع كرات اللحم