ازياء, فساتين سهرة


العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 07-27-2014, 03:46 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور


كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتو طيبين
وأخيرا نزلت الكحك بناءا على طلبكم
المكونات:
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنة بلدى سايحة(انا استخدمت سمنة الحلوب)
كوب ونصف ماء دافىء (ممكن استبداله بحليب)
نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
5 ملعقة كبيرة سمسم مش محمص
ملعقة كبيرة ريحة كحك(وريحة الكحك دى من المكونات الاساسية للكحك المصرى وهى عبارة عن خلطة بهارات مكونة من حبهان وقرنفل وجنزبيل وقرفة وشمر مطحونين واحنا بنشتريها جاهزة من عند العطار)
مكونات الحشو:
نصف كيلو ملبن(الملبن نفسه هو الراحة )
2 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة سمسم
نقطتين ماء زهر
الطريقة:
هنبدأ فى تحضير عجينة الكحك ودى صورة ريحة الكحك للى ميعرفهاش
 السلام عليكم ورحمة الله كل سنة وانتو طيبين وأخيرا
فى اناء هنحط الدقيق ومعاه ريحة الكحك ونقلبهم ونعمل حفرة فى النص نحط فيها السمسم ونقدح السمنة وننزلها على الدقيق وهتعمل فوران لأنها لازم تكون بتغلى وطبعا غليانها ده هيخلى السمسم يتحمص
وفيه ناس بتحط السمنة باردة من غير ماتقدحها بس انا بعمل الكحك بالطريقة المصرية التقليدية طريقة جدتى الله يرحمها
نزلت الكحك بناءا على طلبكم المكونات: كيلو دقيق نصف كيلو
ونقلب الدقيق مع السمنة كويس بالمعلقة لأن السمنة سخنة يعنى نبس العجينة زى مابنقول فى مصر لغاية ماالدقيق يشرب كل كمية السمنة
سمنة بلدى سايحة(انا استخدمت سمنة الحلوب) كوب ونصف ماء دافىء
ونسيبهم يبردوا خالص وفى الكوب ونص ميه هندوب الخميرة والسكر وننزل بيهم على الدقيق والسمنة
(ممكن استبداله بحليب) نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية 2 ملعقة
ونبدأ نعجن بايدينا او بالمعلقة ونلم العجينة بايدينا
كبيرة سكر 5 ملعقة كبيرة سمسم مش محمص ملعقة كبيرة
ونغلفها ونسيبها تخمر فى مكان دافى من مدة ساعة لساعة ونص ولأننا فى صيف هتخمر بسرعة وفى الوقت ده هنجهز حشوة الملبن
هنقدح السمنة على النار ونطفى النار ونحط السمسم يتحمص فى السمنة على السخونية ونقلبه

ريحة كحك(وريحة الكحك دى من المكونات الاساسية للكحك المصرى وهى
ونقطع الملبن قطع ونحطه على السمنة والسمسم
عبارة عن خلطة بهارات مكونة من حبهان وقرنفل وجنزبيل وقرفة
ونشغل النار ونقلبهم كويس لغاية ماالملبن يمتزج مع السمنة والسمسم ويبقوا كتلة واحدة واخر حاجة نضيفلهم ماء الزهر وطبعا الخطوة دى اختيارى
وشمر مطحونين واحنا بنشتريها جاهزة من عند العطار) مكونات الحشو:
نرجع لعجينة الكحك هنلاقيها اختمرت كويس
نصف كيلو ملبن(الملبن نفسه هو الراحة ) 2 ملعقة كبيرة
هناخد جزء من العجينة نكوره
سمنة 3 ملعقة كبيرة سمسم نقطتين ماء زهر الطريقة: هنبدأ
ونعمل حفرة فى النص
فى تحضير عجينة الكحك ودى صورة ريحة الكحك للى ميعرفهاش
ونكون مكورين الملبن ومجهزينه للحشو
فى اناء هنحط الدقيق ومعاه ريحة الكحك ونقلبهم ونعمل حفرة
ونحط فى الحفرة دى كورة من كور الملبن
فى النص نحط فيها السمسم ونقدح السمنة وننزلها على الدقيق
ونقفل العجينة
وهتعمل فوران لأنها لازم تكون بتغلى وطبعا غليانها ده هيخلى
ونكون محضرين فورم تشكيل الكحك او المناقيش زى ايام زمان اللى بترتاحوله
السمسم يتحمص وفيه ناس بتحط السمنة باردة من غير ماتقدحها
نحط العجينة فى الفورمة ونضغط عليها
بس انا بعمل الكحك بالطريقة المصرية التقليدية طريقة جدتى الله
وننزلها من الفورمة على صينية مدهونة
يرحمها ونقلب الدقيق مع السمنة كويس بالمعلقة لأن السمنة سخنة
ونرص الكحك فى صوانى مدهونة سمنة
يعنى نبس العجينة زى مابنقول فى مصر لغاية ماالدقيق يشرب
كل كمية السمنة ونسيبهم يبردوا خالص وفى الكوب ونص ميه
هندوب الخميرة والسكر وننزل بيهم على الدقيق والسمنة ونبدأ نعجن
وندخل الكحك فرن حرارته عالية ومسخنينه قبل كده ونطلعه لما وشه يحمر ويستوى
وفيه ناس بتسيبه يختمر بعد ماتحطه فى الصوانى بس ده هيغير شكل الكحك والنقشة بتاعته هتختفى وده بردو لأننا فى صيف ودرجة الحرارة عالية
ولما يبرد خااااااااااااااالص نرش عليه السكر بودرة ونقدمه
وده شكله بعد التقديم
بايدينا او بالمعلقة ونلم العجينة بايدينا ونغلفها ونسيبها تخمر فى
مكان دافى من مدة ساعة لساعة ونص ولأننا فى صيف
وده شكل الملبن جوة الكحك
هتخمر بسرعة وفى الوقت ده هنجهز حشوة الملبن هنقدح السمنة
الكحك طلع طعمه اكثر من رائع بس ناعم جدا ودسم لأننا بنحبه كده لو انتو عايزينه اخف ممكن تستبدلوا السمنة بزبدة

ويارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع ذات صلة
المكسرات.. لذاكرة نشطة وقوية.
أحدث موديلات جواكت الاطفال لشتاء 2015
تخلي عن أزيائك التقليدية وجربي هذه الموضة
خلاخيل اختاري ما يناسبك
طريقة عمل البليلة المصرية
طريقة عمل البوظة المصرية
نسبة كبيرة من الأمريكين سيصابون بالسمنة
من هو المسؤول الحقيقي عن السمنة ؟
المهلبية المصرية بالموز والفستق
البسبوسة المصرية بالسمن البلدي بالصور == لذيذة جدا وروعة ==
المهلبية المصرية
الفطائر المصرية


كيكة الجزر من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة الفراشة من مطبخ الشيف مونى بالصور
الباوند كيك بنكهة الليمون من مطبخ الشيف مونى بالصور
فيديو كب كيك الفانيليا بالكريم شانتي من مطبخ الشيف موني
الكحك المصري بالعجوه من مطبخ الشيف موني بالصور
السينابون بصوص التوفى وصوص الجبنة الكريمى من مطبخ الشيف مونى بالصور
العيش الفينو بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني(يوتيوب)9
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور
الفطير السويدى بالجبنة والعجوة من مطبخ الشيف مونى بالصور
الفطير السويدي بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف مونى بالصور
الكرواسون الفرنسي على أصوله من مطبخ الشيف موني بالصور
قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور
طاجن رز معمر باللحمة وملوخية مصرية من مطبخى بالصور
كيكة القشطه من مطبخ الشيف موني بالصور
محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 07-31-2014, 05:34 AM   #2

ღ₪جـنون أنـثى₪ღ


رد: كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور


كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر المزيد

بشوووق
...

 
قديم 08-24-2014, 10:04 AM   #3

ياقوتة للدعاية


رد: كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور


كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور

شكراااااااا على الوصفة

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 06:59 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0