ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 07-27-2014, 03:46 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور


كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتو طيبين
وأخيرا نزلت الكحك بناءا على طلبكم
المكونات:
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنة بلدى سايحة(انا استخدمت سمنة الحلوب)
كوب ونصف ماء دافىء (ممكن استبداله بحليب)
نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
5 ملعقة كبيرة سمسم مش محمص
ملعقة كبيرة ريحة كحك(وريحة الكحك دى من المكونات الاساسية للكحك المصرى وهى عبارة عن خلطة بهارات مكونة من حبهان وقرنفل وجنزبيل وقرفة وشمر مطحونين واحنا بنشتريها جاهزة من عند العطار)
مكونات الحشو:
نصف كيلو ملبن(الملبن نفسه هو الراحة )
2 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة سمسم
نقطتين ماء زهر
الطريقة:
هنبدأ فى تحضير عجينة الكحك ودى صورة ريحة الكحك للى ميعرفهاش
السلام عليكم ورحمة الله كل سنة وانتو طيبين وأخيرا نزلت
فى اناء هنحط الدقيق ومعاه ريحة الكحك ونقلبهم ونعمل حفرة فى النص نحط فيها السمسم ونقدح السمنة وننزلها على الدقيق وهتعمل فوران لأنها لازم تكون بتغلى وطبعا غليانها ده هيخلى السمسم يتحمص
وفيه ناس بتحط السمنة باردة من غير ماتقدحها بس انا بعمل الكحك بالطريقة المصرية التقليدية طريقة جدتى الله يرحمها
الكحك بناءا على طلبكم المكونات: كيلو دقيق نصف كيلو سمنة
ونقلب الدقيق مع السمنة كويس بالمعلقة لأن السمنة سخنة يعنى نبس العجينة زى مابنقول فى مصر لغاية ماالدقيق يشرب كل كمية السمنة
بلدى سايحة(انا استخدمت سمنة الحلوب) كوب ونصف ماء دافىء (ممكن
ونسيبهم يبردوا خالص وفى الكوب ونص ميه هندوب الخميرة والسكر وننزل بيهم على الدقيق والسمنة
استبداله بحليب) نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة
ونبدأ نعجن بايدينا او بالمعلقة ونلم العجينة بايدينا
سكر 5 ملعقة كبيرة سمسم مش محمص ملعقة كبيرة ريحة
ونغلفها ونسيبها تخمر فى مكان دافى من مدة ساعة لساعة ونص ولأننا فى صيف هتخمر بسرعة وفى الوقت ده هنجهز حشوة الملبن
هنقدح السمنة على النار ونطفى النار ونحط السمسم يتحمص فى السمنة على السخونية ونقلبه

كحك(وريحة الكحك دى من المكونات الاساسية للكحك المصرى وهى عبارة
ونقطع الملبن قطع ونحطه على السمنة والسمسم
عن خلطة بهارات مكونة من حبهان وقرنفل وجنزبيل وقرفة وشمر
ونشغل النار ونقلبهم كويس لغاية ماالملبن يمتزج مع السمنة والسمسم ويبقوا كتلة واحدة واخر حاجة نضيفلهم ماء الزهر وطبعا الخطوة دى اختيارى
مطحونين واحنا بنشتريها جاهزة من عند العطار) مكونات الحشو: نصف
نرجع لعجينة الكحك هنلاقيها اختمرت كويس
كيلو ملبن(الملبن نفسه هو الراحة ) 2 ملعقة كبيرة سمنة
هناخد جزء من العجينة نكوره
3 ملعقة كبيرة سمسم نقطتين ماء زهر الطريقة: هنبدأ فى
ونعمل حفرة فى النص
تحضير عجينة الكحك ودى صورة ريحة الكحك للى ميعرفهاش فى
ونكون مكورين الملبن ومجهزينه للحشو
اناء هنحط الدقيق ومعاه ريحة الكحك ونقلبهم ونعمل حفرة فى
ونحط فى الحفرة دى كورة من كور الملبن
النص نحط فيها السمسم ونقدح السمنة وننزلها على الدقيق وهتعمل
ونقفل العجينة
فوران لأنها لازم تكون بتغلى وطبعا غليانها ده هيخلى السمسم
ونكون محضرين فورم تشكيل الكحك او المناقيش زى ايام زمان اللى بترتاحوله
يتحمص وفيه ناس بتحط السمنة باردة من غير ماتقدحها بس
نحط العجينة فى الفورمة ونضغط عليها
انا بعمل الكحك بالطريقة المصرية التقليدية طريقة جدتى الله يرحمها
وننزلها من الفورمة على صينية مدهونة
ونقلب الدقيق مع السمنة كويس بالمعلقة لأن السمنة سخنة يعنى
ونرص الكحك فى صوانى مدهونة سمنة
نبس العجينة زى مابنقول فى مصر لغاية ماالدقيق يشرب كل
كمية السمنة ونسيبهم يبردوا خالص وفى الكوب ونص ميه هندوب
الخميرة والسكر وننزل بيهم على الدقيق والسمنة ونبدأ نعجن بايدينا
وندخل الكحك فرن حرارته عالية ومسخنينه قبل كده ونطلعه لما وشه يحمر ويستوى
وفيه ناس بتسيبه يختمر بعد ماتحطه فى الصوانى بس ده هيغير شكل الكحك والنقشة بتاعته هتختفى وده بردو لأننا فى صيف ودرجة الحرارة عالية
ولما يبرد خااااااااااااااالص نرش عليه السكر بودرة ونقدمه
وده شكله بعد التقديم
او بالمعلقة ونلم العجينة بايدينا ونغلفها ونسيبها تخمر فى مكان
دافى من مدة ساعة لساعة ونص ولأننا فى صيف هتخمر
وده شكل الملبن جوة الكحك
بسرعة وفى الوقت ده هنجهز حشوة الملبن هنقدح السمنة على
الكحك طلع طعمه اكثر من رائع بس ناعم جدا ودسم لأننا بنحبه كده لو انتو عايزينه اخف ممكن تستبدلوا السمنة بزبدة

ويارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع ذات صلة
المكسرات.. لذاكرة نشطة وقوية.
أحدث موديلات جواكت الاطفال لشتاء 2015
تخلي عن أزيائك التقليدية وجربي هذه الموضة
خلاخيل اختاري ما يناسبك
طريقة عمل البليلة المصرية
طريقة عمل البوظة المصرية
نسبة كبيرة من الأمريكين سيصابون بالسمنة
من هو المسؤول الحقيقي عن السمنة ؟
المهلبية المصرية بالموز والفستق
البسبوسة المصرية بالسمن البلدي بالصور == لذيذة جدا وروعة ==
المهلبية المصرية
الفطائر المصرية



 
قديم 07-31-2014, 05:34 AM   #2

ღ₪جـنون أنـثى₪ღ


رد: كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور


كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر المزيد

بشوووق
...

 
قديم 08-24-2014, 10:04 AM   #3

ياقوتة للدعاية


رد: كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور


كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور

شكراااااااا على الوصفة

 
قديم 09-02-2014, 08:57 PM   #4

ضوء فى نهاية النفق


رد: كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور


كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور

روووووووووووووووووووووعه ياقمر

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:28 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0