اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم

إسقالوب المحمر في الفرن

سوف تحتاجين إلى:
· 12 حبة إسقالوب بحري
· 12 حبة طماطم تشيري مقطع أنصاف
· 1 ملعقة شاي روزماري مفروم
· 1 ملعقة شاي زعتر أخضر مفروم
· 2 ملعقة طعام عصير ليمون
· 4 ملاعق طعام زيت زيتون
· 1/2 ملعقة شاي ملح
· رشة قلقل أسود
· 1 تشيلي مفروم
· 1 فص ثوم مفروم
سوف تقومين بـ:
· رصي قطع الإسقالوب في صينية الفرن.
· ضعي عليها باقي المقادير، أدخليها الفرن مدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر الإسقالوب.
· زينيها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

الدجاج المشوي بالطحينية
سوف تحتاجين إلى:
· 1 دجاج كامل منظف ومفرود للشوي
· النقيع:
· 2 ملعقة شاي طحينية
· 1 ملعقة طعام معجون طماطم
· 1 عصير ليمون
· 1/2-1 ملعقة شاي ملح
· 1/2 ملعقة شاي كمون
· 1/2 ملعقة شاي كاري أو بهار مخلوط
· رشة فلفل أسود طازج مجروش
· 4 ملاعق طعام زيت زيتون
سوف تقومين بـ:
· اخلطي مقادير النقيع جيدا.
· امسحي النقيع على الدجاج من الجهتين.
· اتركيه مدة 1 ساعة أو طوال الليل.
· أشويه على الفحم، أو أدخليه الفرن وحمريه من الجهتين.

الدجاج المغربي مع حشوة الكوسكوس وصلصة الزيتون الأخضر
سوف تحتاجين إلى:
· 3 دجاجات وزن الواحدة 1000 جرام
· 60 جرام من الزبدة المذوبة
· 1 كيلو طماطم كرزية تشيري
· 2 ملعقة طعام زيت زيتون
· رشة ملح البحر الخشن
حشوة الكوسكوس:
· 1 ملعقة صغير زيت زيتون
· 1 1/2 كوب مرقة الدجاج
· 1 بصل أحمر مفروم خشنا
· 1/4 كوب زيت زيتون
· 1 ملعقة طعام من برش الليمون
· 1/4 كوب عصير ليمون
· 1 كوب كوسكوس
· 1/2 ملعقة شاي قرفة بودرة
· 1 ملعقة شاي بابريكا
· 1 بيض مخفوق قليلا.
· صلصة الزيتون الأخضر:
· 1 1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النوى مفروم خشنا
· 1/3 كوب زيت زيتون
· 2 ملعقة طعام خل التفاح
· 1 كراث مفروم ناعما
· 1 قرن فلفل تشيلي أحمر مفروم
سوف تقومين بـ:
حشوة الكوسكوس:
· حمري البصل في ملعقة طعام من زيت الزيتون، حتى يذبل.
· في طنجرة أخرى، اخلطي المرقة الساخنة مع برش الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والقرفة.
· أضيفي الكوسكوسن واتركيها حتى تمتص السوائل، مع تحريكها بالشوكة بين الحين والآخر.
· أضيفي البصل والبيضة وقلبيها جيدا بالشوكة.
· سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، 400 درجة فهرنهايت.
· اغسلي الدجاج ونشفيه جيدا، تبليها بالملح والفلفل الأسود.
· احشيها بحشوة الكوسكوسي واربطي فخذاها معا بالخيط.
· املئي صينية فرن حتى نصفها بالماء.
· ضعي الدجاج المحشي على مصبع حديدي مدهون بالزيت فوق الصينية.
· ادهني الدجاجات بالزبدة من جميع الجهات.
· اشويها في الفرن من دون غطاء مدة 15 دقيقة.
· خففي الحرارة إلى 350 فهرنهايت واخبزيها مدة 1 1/2 ساعة اضافية حتى تنضج الدجاج.
· ارفعي الدجاجات عن المصبع، غطيها واتركيها جانبا مدة 20 دقيقة.
· في غضون ذلك، ضعي الطماطم في صينية فرن رشيها بملح البحر وزيت الزيتون.
· اشويها في الفرن مدة 20 دقيقة تقريبا من غير تغطية.
الصلصة:
· اخلطي مكونات الصلصة جيدا.
· قدميها مع الدجاج والطماطم المشوية.

كبسة اللحم بالكشنة
الكشنة:
· 1 جزر مبشور
· 1/2 كوب بازلاء
· 1 بصل شرائح
· 1 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومحمرة بالزيت
· 1 مكعب دجاج
· 1 ملعقة طعام معجون طماطم
· 1/2 ملعقة شاي بهار مخوط
· 1 ملعقة طعام سمن
· 1/4 ملعقة شاي ملح
سلق اللحم:
· 1000 جرام لحم خروف مقطع قطع كبيرة مع العظم
· 1 طماطم مقطع أرباع
· 1 بصل مقطع أرباع
· 8 حبات هيل
· 2 قرنفل
· 4 عود قرنفل
· 1 ليمون أسود
· 3 ملاعق شاي ملح
· 2 قرون فلفل مجفف
· 1 ملعقة شاي كركم لمسح اللحم
· 1/4 كوب ماء لمسح اللحم
المقادير الأخرى:
· 3 أكواب أرز بسمتي
· 1 فليفلة حلقات
· 1 ليمون مقطع أرباع
سوف تقومين بـ:
· اسلقي اللحم مع المقادير الأخرى مدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
· حمري البصل في السمن. أضيفي الملح وقلبيها حتى تذبل.
· أضيفي البازلاء والجزر ويقلب حتى تنضج.
· أضيفي البطاطا وقلبيها مع الخضروات. أضيفي معجون الطماطم ومكعب الدجاج والبهارات.
· اخلطيها جيدا. ارفعيها عن النار واتركيها جانبا.
· أخرجي اللحم، صفي المرقة. امسحي الكركم على اللحم وضعي عليه 1/4 كوب ماء وافركيه جيدا.
· ضعي اللحم على الكشنة وقلبيه جيدا على النار مرة أخرى.
· ضعي الأرز في الطنجرة واسكبي عليه المرقة بارتفاع بسيط عن الأرز.
· اتركيه على نار هادئة حتى تجف المرقة.
· ضعي الكشنة فوق الأرز، وزعي عليها شرائح الفليفلة والليمون.
· غطيه بورق ألومنيوم واتركيه على نار هادئة مدة 40 دقيقة.

مطبق الدجاج الكويتي
وجبة تكفي ل 6 اشخاص
سلق الدجاج:
· 2 دجاجة تنظف من غير تقطيع
3 فصوص ثوم
· عودين قرفة
· قطعة زنجبيلصغيرة طازجة
· 4 ورقات من الغار
· 10 حباتكزبرة حب
· 10 حبات فلفلاسود حب
· 7حبات قرنفل
· 8 حبات هيل
· ملعقة شاي الكركم
· 3 ملاعق شاي ملح
· 1 طماطم أرباع
· 1 بصل أرباع
· 2 ملعقة طعام زيت لتحمير الدجاج
الحشوة:
· 2 بصل مقطع مكعبات
· 1/2 ملعقة شاي ملح
· 1/2 ملعقة شاي قؤفة
· ملعقة شايليمون أسود مطحون
· 1/2 ملعقة شاي كركم
· 1/2 كوب من النخي الحمص الصغير مسلوق
· 2 ملعقة شاي زيت زيتون
الأرز:
· 500 جرام أرز
· 3 فصوص ثوم
· 1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
· 1/4 ملعقة شاي هيل مطحون ناعما
· 2 ملعقة طعام زيت زيتون
سوف تقومين بـ:
· اسلقي الدجاج في الماء. عندما يغلي أزيلي الزفرة منها.
· أضيفي التوابل والبصل والطماطم. اتركيها مدة 45 دقيقة.
· ارفعي الدجاج من المرقة، حمريه في مقدار 2 ملعقة طعام زيت.
· أثناء ذلك اطهي الحشوة للأرز. حمري البصل في الزيت، رشي عليه القليل من الماء حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
· أضيفي الحمص ثم التوابل، قلبيها جيدا.
· افرمي الثوم واخلطيها مع الكزبرة والهيل.
· ضعيها على النار مع الزيت وحمريها.
· أضيفي الأرز وقلبيها جيدا. أضيفي المرقة حتى يصل مقدار 2 سم فوق الأرز.
· غطيها واتركيها على نار هادئة حتى حتى تجف المرقة.
· افتحي الطنجرة، ضعي عليه الدجاج والحشوة.
· اتركيها مدة 30 دقيقة على نار هادئة. قدميها مع الدقوس.

مشاهدة نتائج الإستطلاع: هذا الموضوع اعجبني / لم يعجبني
ممتاز	115	76.16%
متوسط	7	4.64%
جيد جدا	16	10.60%
جيد	13	8.61%
المصوتون: 151. أنت لم تصوت في هذا الإستطلاع

	#52
اميرة وتاج راسنا	رد: اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم اختاري ما يناسبك فطور سحور عشاء متجددة كل يوم الدجاج المشوي بالطحينية سوف تحتاجين إلى: · 1 دجاج كامل منظف ومفرود للشوي · النقيع: · 2 ملعقة شاي طحينية · 1 ملعقة طعام معجون طماطم · 1 عصير ليمون · 1/2-1 ملعقة شاي ملح · 1/2 ملعقة شاي كمون · 1/2 ملعقة شاي كاري أو بهار مخلوط · رشة فلفل أسود طازج مجروش · 4 ملاعق طعام زيت زيتون سوف تقومين بـ: · اخلطي مقادير النقيع جيدا. · امسحي النقيع على الدجاج من الجهتين. · اتركيه مدة 1 ساعة أو طوال الليل. · أشويه على الفحم، أو أدخليه الفرن وحمريه من الجهتين.