ماتتطلبه عضـــوااااات أزيـــاء في مطبخنـــاااااا !

10-07-2009, 01:26 AM

شكرا الف شكر

الله لا يهينك ابغى طريقة عمل الطعمية؟

انا عندي مشكلة اذا سويت الطعمية ما تطلع هشة من داخل احس انها ما تنضج صح؟
ياليت تفيديني بمعلومة عشان اتغلب على هالمعضلة

وشكرا الف شكر

10-11-2009, 02:52 PM

طيب
ياسكر
راح اشوف لك المشكلة واين تكون
امهليني كم يوم فقط

10-13-2009, 03:39 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمانه)

شكرا الف شكر

الله لا يهينك ابغى طريقة عمل الطعمية؟

انا عندي مشكلة اذا سويت الطعمية ما تطلع هشة من داخل احس انها ما تنضج صح؟
ياليت تفيديني بمعلومة عشان اتغلب على هالمعضلة

وشكرا الف شكر

هذه احد اخواتي في عمل الطعمية الهشة

جربيها ياسكر

نصف كيلو حمص
رأسين بصل
باقة بقدونس
باقة كزبره أوملعقتين كبار كزبره جافه مطحونه
من ثلاث إلى أربع فصوص ثوم
بهار خاص بالفلافل ويكون من أكثر مكوناته الكمون
رشة ملح
ملعقتين بيكنج باودر
ملعقه خميره فوريه
الطريقه.........
ينقع الحمص ليله كامله بعدين بتصفيه من الماء وبتفرمينه على الناعم مع البصل والبقدونس والكزبره والثوم والبهار والملح بعدين تضعين الخميره وتخليه تختمر كم ساعه بعدين تضعي البكنج باودر وتشكليه وتقليه .
ملاحظه.... فيه ناس يحبوا يخلط بالأخير معه بيضه قبل القلي بس أنا بحبها بدون.
وبالهناء والعافيه

10-13-2009, 03:44 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
نبدا بالمقادير واتمنى تجربونها يابنات والله اكثر من كلمة لذيذه وصلحتها اكثر من مره
2حبه بيض - حبه بصله صغيره - حبه طماطم صغيره - فص ثوم صغيره - واحد بيالة شاي زيت - نصف ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره ملح - ملعقه صغيره بكنج باودر - 2فنجال قهوه حمص مطحون - نصف حزمه كزبره - ربع حزمه بقدونس- تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم تصب في صينيه متوسطه مدهونه وتدخل في الفرن على نار متوسطه حتى تنضج من تحت وتحمر من اعلى ثم تقطع بشكل طولي وتحشى الصامولي طبعا ادهني الصامولي بمايونيز ثم شريحة الطعميه ثم السلطه وهي مكونه من بصل اخضر وملفوف وخس طبعا حسب الرغبه بامكانك تضعين ايضا شرائح بطاطس وباذنجان مقليه وبالعافيه واتمنى تجربونها
انا اش سويت ؟؟؟؟
حطيتها في قوالب الكوب كيك
وطلعت روعه لا تقطيع ولا شي وشوفو من جوا كيف هشه
وطعمها مثل المقلي تنفع الحين في رمضان بلا زيت بلا قلي
اخليكم مع الصور
ماشاء الله تبارك الله

شوفو من الجنب كانها مقليه

قدمتها مع طحينيه بالزبادي وبطاطس بالفرن لاني ماحب المقالي

10-13-2009, 11:13 PM

شكرا الف شكر ياقمر
الله انت افدتيني كثيرررررررررر

حياتي عندي سؤال ثاني(وش ذا الغثه كل شوي سؤال)

بالنسبة للفطائر العجينه تضبط معي بس المشكلة في لفها ما اعرف كيف الفها اذا لفيتها يطلع شكله مو حلو

ياليت تفيديني بطريقه اقدر الفها ويكون شكلها حلو

10-11-2009, 02:52 PM	#32
اميرة وتاج راسنا	رد: ماتتطلبه عضـــوااااات أزيـــاء في مطبخنـــاااا ماتتطلبه عضـــوااااات أزيـــاء في مطبخنـــاااااا ! طيب ياسكر راح اشوف لك المشكلة واين تكون امهليني كم يوم فقط

10-13-2009, 03:44 PM	#34
اميرة وتاج راسنا	رد: ماتتطلبه عضـــوااااات أزيـــاء في مطبخنـــاااا ماتتطلبه عضـــوااااات أزيـــاء في مطبخنـــاااااا ! بسم الله الرحمن الرحيم نبدا بالمقادير واتمنى تجربونها يابنات والله اكثر من كلمة لذيذه وصلحتها اكثر من مره 2حبه بيض - حبه بصله صغيره - حبه طماطم صغيره - فص ثوم صغيره - واحد بيالة شاي زيت - نصف ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره ملح - ملعقه صغيره بكنج باودر - 2فنجال قهوه حمص مطحون - نصف حزمه كزبره - ربع حزمه بقدونس- تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم تصب في صينيه متوسطه مدهونه وتدخل في الفرن على نار متوسطه حتى تنضج من تحت وتحمر من اعلى ثم تقطع بشكل طولي وتحشى الصامولي طبعا ادهني الصامولي بمايونيز ثم شريحة الطعميه ثم السلطه وهي مكونه من بصل اخضر وملفوف وخس طبعا حسب الرغبه بامكانك تضعين ايضا شرائح بطاطس وباذنجان مقليه وبالعافيه واتمنى تجربونها انا اش سويت ؟؟؟؟ حطيتها في قوالب الكوب كيك وطلعت روعه لا تقطيع ولا شي وشوفو من جوا كيف هشه وطعمها مثل المقلي تنفع الحين في رمضان بلا زيت بلا قلي اخليكم مع الصور ماشاء الله تبارك الله شوفو من الجنب كانها مقليه قدمتها مع طحينيه بالزبادي وبطاطس بالفرن لاني ماحب المقالي

10-13-2009, 11:13 PM	#35
جمانه)	رد: ماتتطلبه عضـــوااااات أزيـــاء في مطبخنـــاااا ماتتطلبه عضـــوااااات أزيـــاء في مطبخنـــاااااا ! شكرا الف شكر ياقمر الله انت افدتيني كثيرررررررررر حياتي عندي سؤال ثاني(وش ذا الغثه كل شوي سؤال) بالنسبة للفطائر العجينه تضبط معي بس المشكلة في لفها ما اعرف كيف الفها اذا لفيتها يطلع شكله مو حلو ياليت تفيديني بطريقه اقدر الفها ويكون شكلها حلو