ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ يوجد هنا من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 02-15-2010, 11:43 PM   #56

مغربيه وافتخر


رد: من كل بلد اكلة ـ طبخات مختلفةـ


من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ

شوربة الخضار بالفراخ

الشيف نبيل





المقادير:


- 2 ثمرة جزر مقطع مكعبات صغيرة
- 2 ثمرة كوسه مقطعة مكعبات صغيرة

- 1 كوب بسلة
- 1/4 كيلو فاصوليا مقطعة صغير
- بصلة متوسطة
- 1/2 كيلو فراخ فيليه
- 1 لتر شوربه
- ملح وفلفل
- معلقة كبيرة جنزبيل طازج
- عود روز مارى طازج
- جوزة الطيب اختيارى





الطريقة :

- نقطع البصل قطع متوسطة
- نحط الشوربة على النار لحد ماتغلى ثم نضيف ليها البصل
- ثم نضيف البسلة ونحط ورق لاورو ورشة جوزة الطيب
- ثوانى ونضيف الجزر والفاصوليا هياخدو غلوة بسيطة وبعدين نضيف الكوسا
- نحط عود الروز مارى ومعلقة الجنزبيل ونضبط الملح بتاعنا

- فى اثناء غليان الخضار
- نقطع الفراخ الى مكعبات متوسطة الحجم
ونحضر طاسة ونحط فيها زيت خفيف جدا ونبدا فى تشويح الفراخ حتى يتغير لونها
- بعد كده هنضيف الفراخ الى الشوربه
ونصبر قليلا الى ان تنضج الخضروات والفراخ ونطفى عليها
ونقدمها بالهنا والشفا




شوربة الخضار بالفراخ الشيف نبيل المقادير: - 2 ثمرة جزر



كبسة الدجاج

الشيف نبيل



المقادير :

- 1/2 كوب صلصة طماطم
- 1/2 كيلو رز بسمتى منقوع ومصفى
- دجاجة مقطعة الى 8 قطع
- 3 وحدات ليمون يابس
- معلقة زيت
- معلقة زبدة
- لوز محمص
- رشه جوزة الطيب
- 2 حبة جزر
- 2 حبة فلفل اصفر واحمر
- 4 كوب شوربة دجاج
- قرنفل
- حبهان مطحون
- ورق لاورو


الطريقة :

- نقطع البصلة قطع متوسطة
- نحضر اناء ونحطه على النار ونضع الزيت والزبد
- نشوح البصل فى المادة الدهنية لحد مايدبل
- نضيف له الفراخ ونشوحها ونضيف ورق اللورو ورشة جوزة الطيب ورشة حبهان مطحون والقرنفل
- نقطح الجزر مكعبات متوسطة الحجم والفلفل جوانح ونضيفهم للفراخ ونضيف الليمون اليابس
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا
- نضيف الشوربة ونتركهم على النار لحد مالفراخ ماتستوى 3/4 سوا
- نضيف الرز ونقلبه مع الفراخ ونضيف الملح والفلفل ونغطى الاناء
- ونسويه زى اى رز عادى

ويقدم بالهنا والشفا


شوربة الخضار بالفراخ الشيف نبيل المقادير: - 2 ثمرة جزر


سلطة الذواقة الصيفية


المقادير :

- جبن فلامنك او شيدر او جودة مقطع مكعبات
- خس كابوتشا

- 300 جرام لحم مدخن وممكن استعمال اللانشون او الجمبرى او شرائح من الفراخ المشويه
- جرجير
- زيتون اسود مخلى
- خبز محمص مقطع مكعبات
- عين جمل

للدريسينج :

- ثوم مفروم
- خل
- ملح
- زيت
- عصر ليمون



الطريقة :

- نقطع الكابوتشا قطع كبيرة ونرصها فى سيرفيس
- نقطع الجرجير قطع كبيرة ونرصهم فوق الكابوتشا
- نرص فوقهم مكعبات الخبز المحمصة
- وفوقيهم نضع الزيتون المخلى
- وبعد كده هنحط مكعبات الجبن
- وبعدين مكعبات اللحم المدخن
- وبعدين عين الجمل

هنخلط مكونات الدريسينج مع بعض
وهنضعهم فوق طبقات السلطة



شوربة الخضار بالفراخ الشيف نبيل المقادير: - 2 ثمرة جزر


فلفل مشوى
المقادير :

- فلفل رومى
- ملح وفلفل
- عصير ليمون


الطريقة :

- ندهـن الفلفل وهو سليم زى ما هو بقليل من الزيت وندخله الفرن لحد ما يتشوى
- ولما نطلعه نشيل القشرة الخارجية ونقطعه قطع ونرصصه فى الطبق ونرشه بالملح وعصير الليمون



شوربة الخضار بالفراخ الشيف نبيل المقادير: - 2 ثمرة جزر

شوربة البسلة


المقادير :

- 20 ج بصل
- كرات
- كرفس
- 15 ج ذبدة
- 200 ج بسلة
- ملح
- دقيق
- كريمة لبانى




الطريقة :

- نسلق البسلة ننزلها فى ماء ساخن ونطلعها ونبردها
- نشوح فى الزيت البصل وملح وفلفل حتى يدبل ثم نضع الكرات والكرفس المقطعين ونقلبهم ثم نضع البسلة وحتة زبدة ونقلبهم تقليبتين ثم نضع شوية دقيق حوالى كبشة بالأيد ثم نضع شوربة فراخ ونتركهم لحد مايغلوا ويستووا ثم نضعها فى الخلاط ونضربها ثم نصفيها ثم نغرفها فى الطبق ونجمل الوش بمعلقة كريمة لبانى


شوربة الخضار بالفراخ الشيف نبيل المقادير: - 2 ثمرة جزر




فراخ محشية
بالمشروم والموزاريلا

المقادير :

- صدور فراخ
– بقدونس مفروم
– 50 ج جبنة موزاريلا
– 20 ج كريمة لبانى
– 2 بصلة مفرومة
– 200 ج مشروم
– 100 ج دقيق
– ملح وفلفل


الطريقة :

- نفتح الصدر نصفين ممسوكين مع بعض ونتبلهم بملح وفلفل
- نضع زيت فى مقلاية ونشوح البصلة والمشروم وزعتر وملح وفلفل لمدة ثوانى ثم نضع الجبنة الموزاريلا المبشورة ونقلبهم تقليبتين ونتركها لما تبرد
- نضع من الحشو داخل كل صدر ونلفه كويبس ثم نضعه فى الدقيق ثم نشوحه فى الزيت لحد ما يدخل فى السوى ثم نضع قطعة زبدة على كل رول فراخ وندخلها الفرن لحد ماتستوى وتحمر



شوربة الخضار بالفراخ الشيف نبيل المقادير: - 2 ثمرة جزر




ايطاليانو سلاط


الشيف حسن كمال




: - نقطع البصل قطع متوسطة - نحط الشوربة على


المقادير :

- باذنجان رومي
- طماطم
- جبنة بارميزان
- ريحان فريش
- جبنة بارميزان مبشورة
- صنيبر
- ثوم مفروم
- زيت زيتون
- ملح وفلفل





الطريقة :

- نقطع الباذنجال الرومي شرائح ( سلايس ) ونديله ملح وزيت وندخله الفرن يتشوي ونقلبه على الجنبين
- الطماطم نقطعها سلايس
- الجبنة الموتزاريلا موجودة في السوبر ماركت على شكل رول نقطعها شرائح ونضعها دقيقة على الشواية نبصمها من الجنبين
- بعد كده نعمل صوص البستو عبارة عن
ريحان فريش - جبنة بارميزان مبشورة - صنيبر - ثوم - زيت زيتون - ملح وفلفل
- في الروبر كب ( الماكينة ) نضع الريحان ثم الجبنة ثم الصنيبر ثم الثوم وملح وفلفل ونشغلها ونضيف الزيت شوية شوية عبارة عن خيط والماكينة شغالة حتى ينعم الخليط جدا .
- ثم نبدأ نركب الطبق
- نحضر طبق التقديم ونضع سلايس من الباذنجال ثم سلايس جبنة ثم سلايس طماطم و نكرر حول الطبق وفي المنتصف ثم نرش عليه صوص البستو ونجمله وبقدم



النار لحد ماتغلى ثم نضيف ليها البصل - ثم نضيف

البسلة ونحط ورق لاورو ورشة جوزة الطيب - ثوانى ونضيف

الجزر والفاصوليا هياخدو غلوة بسيطة وبعدين نضيف الكوسا - نحط

عود الروز مارى ومعلقة الجنزبيل ونضبط الملح بتاعنا - فى

اثناء غليان الخضار - نقطع الفراخ الى مكعبات متوسطة الحجم

ونحضر طاسة ونحط فيها زيت خفيف جدا ونبدا فى تشويح

الفراخ حتى يتغير لونها - بعد كده هنضيف الفراخ الى

الشوربه ونصبر قليلا الى ان تنضج الخضروات والفراخ ونطفى عليها

ونقدمها بالهنا والشفا كبسة الدجاج الشيف نبيل المقادير : -

1\/2 كوب صلصة طماطم - 1\/2 كيلو رز بسمتى منقوع

ومصفى - دجاجة مقطعة الى 8 قطع - 3 وحدات

ليمون يابس - معلقة زيت - معلقة زبدة - لوز

محمص - رشه جوزة الطيب - 2 حبة جزر -

 
قديم 02-15-2010, 11:44 PM   #57

مغربيه وافتخر


رد: من كل بلد اكلة ـ طبخات مختلفةـ


من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ


تكس مكس سلاط


الشيف حسن كمال







المقادير :







الطريقة :

- نتبل الفراخ ملح وفلفل وزيت ونتركها لمدة ساعة في التتبيلة

- على الشواية او في طاسة ساخنة جدا نضع الفراخ ونقلبها على الجنبين بسرعة بمجرد ما تعمل تشوك وتقفل المسام وتستوى 50 %

- بعد سوى الفراخ 50 % على الشواية او في الطاسة نضعها في صينية ونغطيها بورق فويل وندخلها الفرن لتكمل سواها .

- في نفس الوقت في زيت ساخن ننزل عيش التورتيلا المقطع مثلثات حتى يتحمص ويصير ذهبي اللون وكريسبي

- نعمل الدرسينج

- في بولة او اناء نضع بسطرمة وخل تفاح ونخلطهم مع بعض وننزل بزيت زيتون بالراحة واحنا بنقلب بمضرب سلك ثم ننزل بشوية بقدونس مفروم ونقلب

- ثم نغرف الطبق

- في طبق التقديم نضع اوراق الخس الكابوتشي حول جوانب الطبق بشكل دائري ثم نضع عليها مثلثات عيش التورتيلا المحمص ثم عليه نضع سلايس من الفلفل الاصفر والاحمر والاخضر والطماطم بالترتيب على بعض بشكل جمالي ثم نضع حبات الذرة الحلوة ( موجودة في برطمانات او علب في السوبر ماركت ) ثم نوزع الصوص او الدرسينج عليه بالمعلقة

- ثم نقطع الفراخ بعد ما نطلعها من الفرن قطع سلايس ونرصها على الطبق ونضع عليها درسينج وتقدم بشكل جمالي كما هو واضح







































 
قديم 02-15-2010, 11:45 PM   #58

مغربيه وافتخر


رد: من كل بلد اكلة ـ طبخات مختلفةـ


من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ

فاهيتا دجاج تكا








المكونات :

- 1 عبوة من دجاج تكا أمريكانا
- 5 رقائق من التورتيلا
- 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
- 1 ثمرة فلفل رومي اخضر
- 1 ثمرة فلفل رومي أصفر
- 1 ثمرة فلفل رومي أحمر
- 1 ثمرة فلفل حار صغير الحجم مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا
- ¼ كوب من زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود




الصوص :

- صلصة الطماطم
- كريمة حامضة
- جواكامولي


طريقة التحضير :

- تحفظ قطع الدجاج في البراد حتى يذوب عنها الثلج
- تحمر في زيت نباتي على النار ثم تترك جانبًا
- تقطع قطع الدجاج إلى شرائح
- يشوح البصل في زيت نباتي ثم يضاف إليه الفلفل الألوان والملح والفلفل والبهارات
- يضاف الخليط إلى الدجاج ويخلط

- للتقديم: تحشى كل قطعة من التورتيلا بخليط الدجاج ثم تلف وتقدم مع الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم والجواكامولي








جامبو برجر الدجاج بالبقسماط بالجبن والبيض









المكونات :

- 1 أميركانا جامبو برجر الدجاج بالبقسماط
- 1 بيضة
- 1 شريحة جبنة
- 1 ملعقة صغيرة مايونيز
- ½ ملعقة صغيرة خردل
- 2 شرحة بندورة رقيقة
- 1 ورقة خس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة كرواسون كبيرة سادة

طريقة التحضير :

- تقلى الجامبو برغر الدجاج بالبقسماط حسب الارشادات الموجودة على العلبة.
- يستعمل قالب من الستانلس لقلي البيضة (اذا توفر)وعندما تقلى يوضع عليها الجبن.
- تشق الكراوسون
- يدهن المايونيز والخردل على الطبقة السفلية من الكرواسون
- توضع ورقة الخس و شرحات البندورة وقطعة البرغر امريكانا المقلية.
- تقدم ساخنة

 
قديم 02-15-2010, 11:45 PM   #59

مغربيه وافتخر


رد: من كل بلد اكلة ـ طبخات مختلفةـ


من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ

برغر الفطر والبصل
جامبو برجر الدجاج بالبقسماط امريكانا





المكونات :

- 1 جامبو برغر الدجاج بالبقسماط أميركانا
- 1 بصل مقطعة الى شرحات
- 4 حبات فطر طازجة
- ½ ملعقة صغيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة طعام بودرة شوربة البصل
- 3 ملاعق طعام كريمة طازجة
- ½ ملعقة صغيرة صلصة الستيك
- 1 خبز همبرغر


طريقة التحضير :

- في مقلاة على النار، يقلى البصل بالزبدة حتى يحمر
- يضاف الفطر ويقلب.
- يرش عليهم الطحين
- يحرك مجددا
- تذوب بودرة شوربة البصل بالكريمة ثم ترفع جانبا
- تقلى البرجرتبعاً للارشادات على العلبة
- يفتح خبر البرغر، تدهن الطبقة السفلية بالستيك صوص وتوضع عليها البرغر المقلية وتغطى بخليط البصل وشرحة من الجبن.
- تقدم مع البطاطا المقلية.









برغر الدجاج السهلة من امريكانا









المكونات :

- 1 قطعة برغر دجاج امريكانا
- 1 خبز برغر
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 2 شرحتين بندورة
- 2 ملعقتين خس مفروم ناعم
- ملعقة طعام موزاريللا مبروشة
- 3 شرحات كبيس كبيرة



طريقة التحضير :

- تقلى قطعة برغر الدجاج .
- يقطع خبز البرغر الى قطعتين.
- يوضع على القطعة السفلية المايونيز والخردل والخس وقطعة الدجاج ثم البندورة والكبيس وأخيراً الموزاريللا.
- تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية






المخلل أو الكبيس أو الطورشي









مخلل الخيار


المقادير :

- عشر حبات خيار
- كاس خل
- ثوم
- ماء على حسب حجم المرطبان
- ملح لكل كاس ماء ملعقة ملح كبيره


الطريقه :

- ضعي نصف الكميه ماء دافيء والنصف ماء عادي




مخلل الباذنجان الأسود



المقادير :


- باذنجان أسود مقطع قطع رفيعه ومقشر ومقلي
- خل أسود كزبره ناشفه ثوم ماء ملح



الطريقة :

- تضعي الباذنجان في قاع علبه بلاستيكيه يعني بس صف واحد ضعي وبعدين أخلطي كميه كبيرة من الخل والماء والملح وقليل من ثوم والكثير من الكزبره الناشفه المطحونه وتحطي طبقه من الخلطه وطبقه باذنجان و تكون الكزبره على كل باذنجانة وتعملي طبقات وبعدين خليه خارج الثلاجه لمدة يومين لحد مايتسبك بالخل وممكن تاكلي منه على طول .




مخلل المكـــــــدوس


المقادير:


- 6 حبات باذنجان اسود نقطع الراس ونسلقه في ماء وملح نصف استواء
- ملعقتين ثوم مهروس ملعقة ملح
- 5 حبات فلفل احمر حار يفرم ناعما
- نصف كاس جوز عين الجمل مجروش
- 2 كوب زيت زيتون وملح



الطريقه :


- ناخذ الباذنجان ونقطع فتحه بسيطه من النص ونرش عليه الملح ونتركه يصفى من الماء

- نخلط الثوم والفلفل والملح والجوز ثم ناخذ كل حبه باذنجان ونحشيها بهذي الحشوه حتى تمتلى ثم نغلقها ونرصها في بالمرطبان او قاروره محكمة الغطاء ونغمرها بزيت الزيتون ونتركها عدة ايام .





مخلل الملفوف و القرنبيط



المكونات :

- ملفوفة متوسطه أو قرنبيطه
- أربعه أكواب من الخل المخفف
- ملعقتين توابل و ملح


التحضير :

- يغلى الخل بالتوابل
- يقطع ورق الملفوف شرائح و يرص فى وعاء و يرش بالملح بين كل كميه و أخرى
يترك يوما كاملا ثم يصفى و يشطف ويعبأ فى وعاء و يغمر بالخل المتبل البارد و يحكم الغطاء و يحفظ فى مكان بارد.







مخلل الثوم



الطريقة:

1- تؤخذ عشرة رؤوس من الثوم المجفف جزئياً وتفصص إلى فصوص منفصلة
2- ثم تفرم الفصوص فرماً خشناً بسكين كبيرة،
3- ويوضع الثوم المفروم في إناء كبير ويصب عليه حوالي لتر ونصف من زيت الزيتون
4- يغطى الإناء بغطاء غير محكم ويترك في مكان مظلم وبارد وجاف لمدة من ثلاثة إلى خمسة أسابيع مع تحريك محتوياته من حين إلى آخر كل بضعة أيام بملعقة خشبية وإعادة تغطيته.
5- وبعد انتهاء المدة يصفى الثوم من زيت الزيتون من خلال مصفاة دقيقة الثقوب ويحفظ في زجاجة معقمة ذات غطاء محكم في نفس المكان الحفظ السابق




مخلل الطماطم







المقادير :

- 5 كيلو طماطم متوسطة الحجم
– خل
– ثلاث رؤوس ثوم
– كوب ملح
– نصف كوب فلفل احمر
– ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
– ماء


الطريقة :

ينظف الطماطم وينشف من الماء وتبقى حباته كاملة – قطعي حبة الطماطم إلى أربعة أقسام دون أن تفصليهم عن بعض – اعملي الخلطة وهي الثوم والملح والكزبرة والفلفل الأحمر – احشي الطماطم بالخلطة إلى أن تنتهي منها – رصي الطماطم في غرشة(مرطبان) زجاج ثم اقلبي المرطبان ( الغرشة )بحيث يكون فتحة امرطبان اسفل وضعيها على مصفاة – بعد حوالي أربع ساعات اقلبيها- أضيفي لها الخل كامل دون زيادة أي من الماء – اتركي المخلل مدة أسبوع أو أسبوعين ويكون جاهز للأكل



 
قديم 02-15-2010, 11:46 PM   #60

مغربيه وافتخر


رد: من كل بلد اكلة ـ طبخات مختلفةـ


من كل بلد اكلة ـ 20 صفحة لطبخات مختلفةـ


مخلل الملفوف







المقادير:

- 1 كيلو من الملفوف الأبيض المقطع نا عما , كوب من الملح البحري



الطريقة:

- يفرك الملفوف بالملح ويوضع في مصفاة واسعة الثقوب ويوضع فوقه صحن ووزن 2 كلغ وبعد مرور يوم واحد ستجد الماء يغطي الملفوف اذا لم يحدث ذلك ضع ثقلا أكبر ثم أتركيه في مكان بارد لمدة أسبوعين ولا حظه يوميا، فاذا ظهر عفن علي السطح ,قم بازالته يجب غسل هذا المخلل قبل تناوله وذلك للتخفيف من مذاقه المالح

ملاحظة:هذا المخلل مفيد جدا للمرضي بالسكري لأنة يعدل نسبة السكر في الدم ,كما أن نقيعه مفيد لمرضي البروستات واللذين يعانون من أحماض عالية في المعدة











مخلل البنجر






المقادير:


- 1/2 2 كوب بنجر مقطع إلي أجزاء صغيرة
- 1/2 كوب خل
- ملعقتان صغيرتان سكر
- عودان قرنفل
- 3 حبوب فلفل أسود
- 1/2 ملعقة ملح
- 1 ثمرة بصل صغيرة مقطعة إلي شرائح




الطريقة :


- يوضع البنجر في إناء متوسط الحجم ويترك جانباً
يرفع إناء آخر فوق النار، يخلط فيه الخل والسكر والقرنفل وحبوب الفلفل الأسود والملح والبصل وتترك المكونات حتى تمام الغليان
يرفع الإناء من علي النار، ثم يصب فوق البنجر مع التقليب حتى يغطيه تماماً، يغطي الإناء ويوضع في الثلاجة











مخلل الليمون بالزيت







المقادير:

- كيلو فلفل صغير حار
- نصف كيلو ليمون
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- زيت زيتون


الطريقة:

- يغسل الفلفل الحار ويقطع إلى قطع متوسطة - يقشر الليمون الحامض ويقطع إلى قطع صغيرة جداً
- يخلط الفلفل والليمون ويضاف لهم الملح ويترك حوالي نصف ساعة
- يوضع الخليط في وعاء زجاجي ويضاف له زيت الزيتون ويمكن أكلة بعد أسبوع











مخلل الخيار المقرمش







المقادير:


- 1/2 3 كيلو جرام خيار
- 2 كوب بنزهير لكل 8 لترات ماء
- 2 كوب سكر
- 2 لتر خل
- 3 ملاعق صغيرة توابل
- 1 ملعقة صغيرة ملح



الطريقة:

- يقطع الخيار إلى شرائح وينقع مع البنزهير والماء لمدة 24 ساعة بحيث يغسل كل 3 ساعات ويغير الماء
يخلط السكر والخل والتوابل والملح معاً ويرفعوا على النار حتى الغليان يسكب الخليط على الخيار والبنزهير ويترك طوال الليل
يرفع الخيار والبنزهير على النار لمدة 30 دقيقة
يعبأ الخيار والبنزهير في برطمانات ويترك لمدة أسبوعين











الزيتون الأسود







المقادير:

- كيلو من الزيتون الأسود
- كوب من الملح البحري



الطريقة :

ـ يغسل الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى.
ـ ينثر الملح فوق الزيتون ويحرك مع الملح ثم يترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته ويترك بالملح مدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر.
ـ يحرك الزيتون ويوضع في المرطبان ويضغط قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط.
ـ يضاف الماء إلى الزيتون يغمر الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلي المرطبان.
ـ يغطى المرطبان بإحكام.
ـ يصبح الزيتون صالحاً للأكل بعد شهر.














القرنبيط المخلل








المقادير:

- قرنبيط بيضاء يابسة
- لتر خل عنب
- ملح ناعم
- ملعقة صغيرة بذور فلفل
- ملعقة بهار



الطريقة :

- تغسل القرنبيط جيداً في ماء وملح ثم تقطع قطعاً مناسبة وتوضع فى طبق وترش بطبقة من الملح و تترك 6 ساعات
- توضع الشاشة المحتوية على التوابل في الخل ويرفع على النار ويغلى 2/1 ساعة ثم تبرد
- يصفى القرنبيط من الماء والملح الذي نتج من تمليحه ويرص في البرطمان الجاف
- يصب الخل على القرنبيط على أن يغطيه تماماً ويحكم إغلاقه ويترك مدة لا تقل عن 3 أسابيع










البصل المخلل







المقادير:

- بصل صغير الحجم.
- ملح.
- خل أبيض.
- ورق لوري.
- فلفل أسود حب .



الطريقة:

- تنزع القشرة من على البصل ثم ينقع في ماء حتى يصفر لونه.
- يوضع الخل على النار و يضاف إليه الفلفل الأسود و ورق اللوري حتى يغلي.
- يصب الخل بعد أن تهدأ حرارته فوق البصل يغمره. و يترك لمدة يوم.
- ينشل البصل من الخل و يوضع في برطمانات .
- يغلى الخل مجددا ثم يصب فوق البصل حتى يغمره تماما .
- تغلق البرطمانات بأحكام و تترك مغلقة حتى ينضج البصل و يصبح جاهزا.


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:36 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0