أفكار لتزيين وتقديم الأطباق

11-24-2008, 10:25 AM

كيكة رأس القرد

المقادير:

- كيك شوكولاته
-بونبون "حلوى الاطفال"
-لعمل كريمة التغطيه "كريمة الزبده" تحتاجين الى
200 جرام زبده
2 و نصف كوب سكر بودره منخول
نصف كوب كاكاو
فانيليا

الطريقة:

هذه الكيكه مناسبه جدا لحفلات الاطفال من الممكن ان تهديها لاطفالك عند نجاحهم او لادخال السعاده على قلوبهم....

استخدمي طريقتك المعتمده في اعداد الكيك او بامكانك استخدام خليط الكيك الجاهز من بيتي كروكر بالشيكولاته.

قومي بخبز كيكه في بوله او سلطانيه مقاومه لدرجه الحراره و اخبزي كيكه اخري في صينية قطرها 20 سم وواحده في صينية الكب كيك.

نخلط مقادير كريمه التغطيه ماعدا الكاكاو باستخدام المضرب الكهربائي ثم قومي باخذ 2 ملعقه كبيره منه وضعيها على جمب ثم اخلطي الكاكاو مع الخليط الاول مثل الصوره لتحصلي على كريمة الزبده بالشيكولاته وكريمة زبدة بالفانيليا..

قومي بتقطيع الكيكه التي خبزتيها في الصينية من المنتصف واحشيها بكريمه التغطيه.

ثم ضعي القليل من كريمه التغطيه اعلى الكيكه استعدادا لوضع الكيكه التي خبزتيها في السلطانيه فوقها لكي تلصق جيدا.

ثم قومي بتغطيه الكيكتان بكريمه التغطيه مثل الصوره وضعيها في الثلاجه لكي تتماسك ولا تسيح كريمه التغطيه "كريمة الزبده"..

قطعي الكب كيك الى قسمين.

قومي بوضع 2 خلة اسنان استعدادا لوضع نصف قالب الكب كيك لعمل شكل الاذن ثم غطيها بكريمة التغطيه مثل الصوره طبعا لكل الجانبين.

قومي بتحديد الفم والاذن بواسطه خلة الاسنان قبل وضع كريمه التغطية بالفانيليا ثم املئيها به..

ثم ضعي للعين بونبون.

وللشعر قومي بعمل وردات باستخدام قمع التزيين اعلى الراس ثم ضعيها في الثلاجه قبل تقديمها.

11-24-2008, 10:31 AM

كيكة السمكة

المقادير:

- نحتاج لكيكه على شكل مستطيل
- كورن سيراب او شربات او قطر ثقيل
- كريمة دهن للكيك

الطريقة:

نقوم بقطع الاطراف كما بالصورة .

ثم نلف الاجزاء المقطوعه كما هو موضح .

الان ندهن الكيكه بواسطة فرشاة بالكورن سيراب ونضعها في الثلاجه لمدة 10 دقائق هذه الخطوه تساعد في دهن الكريمه فيما بعد ولا تجعل فتات الكيكه يطلع مع الكريمه ( واذا ما كان متوفر ممكن تستخدمي القطر او الشيرة بس تكون ثقيله شوي .

نضع القليل من الكريمه على الاطراف الي تمثل الزعانف والذيل لحتى تمسك مع الجسم .

ندهن الكيكه بطبقه خفيفه من الكريمه وندخلها الثلاجه لمدة 15 دقيقه بعدها نقوم بدهن باقي الكريمه بمنتهى السهوله

نكمل التزين على حسب ذوقك عزيزتي انا وضعت نوع من الحلاوه لحتى تكون مثل القشور وعلى الاماكن الموجوده الي بلون الاصفر وضعت جوز الهند ملون بنفس اللون, تلوين جوز الهند سهل فقط نضع جوز الهند بداخل كيس ونضع عليه بعض النقط من الالوان الخاصه بالطعام وبعدها نهز الكيس لتختلط الالوان مع جوز الهند وينصبغ

11-24-2008, 10:32 AM

كيكة السلحفاة

المقادير:

- كريما + الوان الطعام ( البني + اخضر+ أسود + احمر)
- القليل من حبات شوكلاتة الهرشي ( الحجم لصغير ) لعمل الانف
- حبتين من حلوى m&m لون اخضر للعيون
- كب كيك

الطريقة:

نضع الكب كيك بهذا الترتيب ليتكون عندنا الشكل العام للسلحفاة .

الان نضع نقط من الالوان على الكريمه ونخلطها لتندمج ونحتاج الى لون بني ولون اخر اخضر .

نبدأ الأن باستعمال اللون البني ودهنه على الاجزاء الموضحه في الصورة .

نكمل التزيين باللون الاخضر لتحديد ظهر السلحفاة ونرسمها مثل خلية النحل .

اما الوجه نرسم الملامح عليه بواسطة اللون الاحمر للفم

وحبات الهرشي للانف.

والعيون وضعت حبات من m&m لون اخضر وباللون الاسود وضعت نقطه لتكمل شكل العين .

11-24-2008, 10:37 AM

كب كيك الفراشات

المقادير:

- الكب كيك ( 30 حبه)
- كاسترد بالفانيليا
- كاسترد بالشوكلاته
- سكر بودرة لزينه

الطريقة:

نحضر الكب كيك وانا استخدمة باكيت الكيك الجاهز بطعم الفراوله وباكيت بالفانيليا وخلطت معه قطع السكر لتزيين الكيك .

اول خطوة نقص دائرة صغيرة في نص الكب كيك انا استخدمة القطاعه الموجودة في الصورة

نرفع القطع من مكانها بواسطة السكين وبحذر من غير ان تتفتت ونحتفظ بها لاننا راح نستخدمها .

نصب الكاسترد بداخل الكب كيك بمكان القطعه الي تم تفريغها .

كيكة الفراولة اضفت لها كاسترد الفانيليا وكيكة الفانيليا اضفت لها كاسترد الشوكلاته

نضع خط في منتصف الكاسترد الي تم صبه لكن بلون مختلف مثل الصورة

نرجع للقطعه الدائرية الي احتفظنا بها ونقصها لنصفين ونضع كل نص بجانب الخط الي وضعناه بالكاسترد حتى تكون مثل جناح الفراشه.

ترش بالسكر البودرة وصحة وعافيه

11-24-2008, 10:38 AM

كيكة الملاهي

المقادير:

- كيكه مجهزه مسبقاً- ورقة ملونه
- بعض من الاعواد الخاصة بشرب العصير
- القليل من البسكويت والحلوى الي على شكل دبدوب

الطريقة:

كيكة يجب ان تكون مجهزه بالقالب المفتوح من الوسط , مثل الصوره.

وممكن ان تختاري اي نوع كيكه تحبينها شوكلاته , برتقال أو فانيليا..

نأخذ الورقه الملونه ونضع قالب الكيكه عليها حتى نرسم محيط القالب على الورقه لنحصل على رسمة الدائرة وبعدها نقص الدائرة (نحتاج ان تكون الدائرة بنفس محيط قالب الكيك).

بعد حصولنا على الدائرة نقوم بقص خط من محيط الدائرة الى المركز ( المنتصف), كما في الصوره.

نقوم بثني احد الاجزاء المقصوصه على الاخر وتكبيسهما معا لنحصل على شكل القبه.

الان نقوم بغرس اعواد شرب العصير على الكيكة كما هو موضح في الصوره.

ثم نضع البسكويت والحلوى والقبه التي اعددناها ليظهر لنا الشكل النهائي , انظري الصوره...

11-24-2008, 10:31 AM	#17
اميرة وتاج راسنا	رد: أفكار لتزيين وتقديم الأطباق أفكار لتزيين وتقديم الأطباق كيكة السمكة المقادير: - نحتاج لكيكه على شكل مستطيل - كورن سيراب او شربات او قطر ثقيل - كريمة دهن للكيك الطريقة: نقوم بقطع الاطراف كما بالصورة . ثم نلف الاجزاء المقطوعه كما هو موضح . الان ندهن الكيكه بواسطة فرشاة بالكورن سيراب ونضعها في الثلاجه لمدة 10 دقائق هذه الخطوه تساعد في دهن الكريمه فيما بعد ولا تجعل فتات الكيكه يطلع مع الكريمه ( واذا ما كان متوفر ممكن تستخدمي القطر او الشيرة بس تكون ثقيله شوي . نضع القليل من الكريمه على الاطراف الي تمثل الزعانف والذيل لحتى تمسك مع الجسم . ندهن الكيكه بطبقه خفيفه من الكريمه وندخلها الثلاجه لمدة 15 دقيقه بعدها نقوم بدهن باقي الكريمه بمنتهى السهوله نكمل التزين على حسب ذوقك عزيزتي انا وضعت نوع من الحلاوه لحتى تكون مثل القشور وعلى الاماكن الموجوده الي بلون الاصفر وضعت جوز الهند ملون بنفس اللون, تلوين جوز الهند سهل فقط نضع جوز الهند بداخل كيس ونضع عليه بعض النقط من الالوان الخاصه بالطعام وبعدها نهز الكيس لتختلط الالوان مع جوز الهند وينصبغ

11-24-2008, 10:32 AM	#18
اميرة وتاج راسنا	رد: أفكار لتزيين وتقديم الأطباق أفكار لتزيين وتقديم الأطباق كيكة السلحفاة المقادير: - كريما + الوان الطعام ( البني + اخضر+ أسود + احمر) - القليل من حبات شوكلاتة الهرشي ( الحجم لصغير ) لعمل الانف - حبتين من حلوى m&m لون اخضر للعيون - كب كيك الطريقة: نضع الكب كيك بهذا الترتيب ليتكون عندنا الشكل العام للسلحفاة . الان نضع نقط من الالوان على الكريمه ونخلطها لتندمج ونحتاج الى لون بني ولون اخر اخضر . نبدأ الأن باستعمال اللون البني ودهنه على الاجزاء الموضحه في الصورة . نكمل التزيين باللون الاخضر لتحديد ظهر السلحفاة ونرسمها مثل خلية النحل . اما الوجه نرسم الملامح عليه بواسطة اللون الاحمر للفم وحبات الهرشي للانف. والعيون وضعت حبات من m&m لون اخضر وباللون الاسود وضعت نقطه لتكمل شكل العين .

11-24-2008, 10:37 AM	#19
اميرة وتاج راسنا	رد: أفكار لتزيين وتقديم الأطباق أفكار لتزيين وتقديم الأطباق كب كيك الفراشات المقادير: - الكب كيك ( 30 حبه) - كاسترد بالفانيليا - كاسترد بالشوكلاته - سكر بودرة لزينه الطريقة: نحضر الكب كيك وانا استخدمة باكيت الكيك الجاهز بطعم الفراوله وباكيت بالفانيليا وخلطت معه قطع السكر لتزيين الكيك . اول خطوة نقص دائرة صغيرة في نص الكب كيك انا استخدمة القطاعه الموجودة في الصورة نرفع القطع من مكانها بواسطة السكين وبحذر من غير ان تتفتت ونحتفظ بها لاننا راح نستخدمها . نصب الكاسترد بداخل الكب كيك بمكان القطعه الي تم تفريغها . كيكة الفراولة اضفت لها كاسترد الفانيليا وكيكة الفانيليا اضفت لها كاسترد الشوكلاته نضع خط في منتصف الكاسترد الي تم صبه لكن بلون مختلف مثل الصورة نرجع للقطعه الدائرية الي احتفظنا بها ونقصها لنصفين ونضع كل نص بجانب الخط الي وضعناه بالكاسترد حتى تكون مثل جناح الفراشه. ترش بالسكر البودرة وصحة وعافيه

11-24-2008, 10:38 AM	#20
اميرة وتاج راسنا	رد: أفكار لتزيين وتقديم الأطباق أفكار لتزيين وتقديم الأطباق كيكة الملاهي المقادير: - كيكه مجهزه مسبقاً- ورقة ملونه - بعض من الاعواد الخاصة بشرب العصير - القليل من البسكويت والحلوى الي على شكل دبدوب الطريقة: كيكة يجب ان تكون مجهزه بالقالب المفتوح من الوسط , مثل الصوره. وممكن ان تختاري اي نوع كيكه تحبينها شوكلاته , برتقال أو فانيليا.. نأخذ الورقه الملونه ونضع قالب الكيكه عليها حتى نرسم محيط القالب على الورقه لنحصل على رسمة الدائرة وبعدها نقص الدائرة (نحتاج ان تكون الدائرة بنفس محيط قالب الكيك). بعد حصولنا على الدائرة نقوم بقص خط من محيط الدائرة الى المركز ( المنتصف), كما في الصوره. نقوم بثني احد الاجزاء المقصوصه على الاخر وتكبيسهما معا لنحصل على شكل القبه. الان نقوم بغرس اعواد شرب العصير على الكيكة كما هو موضح في الصوره. ثم نضع البسكويت والحلوى والقبه التي اعددناها ليظهر لنا الشكل النهائي , انظري الصوره...